طرز تهیه پیتزای باربیکیو چیکن

مواد لازم
برای خمیر:
250 گرم آرد سبوس‌دار (به علاوه مقدار اضافی برای ورز دادن در صورت لزوم)
1 قاشق چای‌خوری مخمر فوری
¼ قاشق چای‌خوری نمک
1 قاشق غذاخوری روغن کلزا (به علاوه مقدار اضافی برای چرب کردن)
200 میلی‌لیتر آب گرم
برای رویه:
3 عدد فلفل دلمه‌ای (رنگ‌های مختلف)
1 عدد پیاز بزرگ، خلالی خرد شده
1 قاشق غذاخوری روغن کلزا
1 قاشق چای‌خوری دانه رازیانه
2 قاشق غذاخوری سس باربیکیو
2 قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
1 عدد سینه مرغ بزرگ بدون پوست (حدود 225 گرم)، خرد شده
175 گرم گوجه‌فرنگی گیلاسی یا آلو، چهارقاچ شده
50 گرم پنیر دودی چوب سیب، رنده شده

طرز تهیه
✅ مرحله 1:
فر را با دمای 220 درجه سانتی‌گراد (200 درجه با فن) گرم کنید. آرد را در کاسه‌ای بریزید، مخمر، نمک، روغن و آب گرم را اضافه کرده و مخلوط کنید تا خمیر نرمی به دست آید. خمیر را به مدت 5 دقیقه در مخلوط‌کن یا 10 دقیقه با دست ورز دهید. خمیر را با حوله چای بپوشانید و کنار بگذارید.

✅ مرحله 2:
برای رویه، فلفل و پیاز را با روغن و دانه‌های رازیانه مخلوط کرده و در فر به مدت 15 دقیقه تفت دهید. در همین حین، سس باربیکیو و رب گوجه‌فرنگی را با 5 قاشق غذاخوری آب ترکیب کنید.

✅ مرحله 3:
خمیر را روی قالبی به ابعاد 25×35 سانتی‌متر که از قبل چرب شده، قرار دهید و با دست صاف کنید. دو سوم سس باربیکیو را روی خمیر پخش کنید، سپس باقی سس را به مرغ اضافه کرده و مخلوط کنید.

✅ مرحله 4:
فلفل و پیاز تفت‌داده‌شده را روی پیتزا پخش کنید. گوجه‌فرنگی‌ها را اضافه کنید، سپس تکه‌های مرغ را روی آن بریزید. در نهایت، پنیر رنده‌شده را روی مواد پخش کنید. پیتزا را در فر گذاشته و به مدت 15 دقیقه بپزید.

🍕 سرو:
پیتزا را با سالاد تازه یا سالاد کلم میل کنید.

نکته:
💡 برای تهیه مینی پیتزا:
به جای یک پیتزای بزرگ، خمیر را به 4 قسمت تقسیم کرده و به شکل دایره درآورید. سپس رویه را اضافه کنید و 8 تا 10 دقیقه در فر بپزید.

این پیتزا ترکیبی از طعم دودی پنیر، مرغ مزه‌دار شده با سس باربیکیو و سبزیجات خوش‌عطر است که یک گزینه سالم و خوشمزه محسوب می‌شود. 😋🍕