باربیکیو
قبل از اینکه به معرفی ۱۰ کباب پرطرفدار جهان بپردازیم، بد نیست از محبوبترین کباب ایرانی یعنی کباب کوبیده یاد کنیم. بدون اغراق، کوبیده یکی از لذیذترین غذاهایی است که معمولا همراه با برنج سرو میشود و نه تنها در ایران، بلکه در جهان هم طرفداران زیادی دارد.
کباب یکی از غذاهای اصیل و پرطرفدار در خاورمیانه و قفقاز است. معمولا از گوشت بره، گوسفند، گاو یا گوساله برای تهیه آن استفاده میشود و ادویه و پیاز از مواد جدانشدنی این غذا هستند. از خاورمیانه گرفته تا اروپا و آمریکا، نام «کباب» همیشه اشتهاآور است و هر گردشگر غذایی را به وجد میآورد.
کباب در کشورهای مختلف
کباب در ایران، ترکیه، لبنان، هند، عراق، عربستان و آذربایجان جایگاه ویژهای دارد و در هر منطقه به سبک خاصی طبخ میشود.
۱۰ کباب معروف و پرطرفدار جهان
دونر کباب ترکیهای
گوشتی که روی سیخ عمودی میچرخد و برشته میشود. این کباب به همراه پیاز، جعفری و سماق سرو میشود و حتی در اروپا هم محبوبیت زیادی دارد.
کباب کالوآ – هاوایی
طبخ خاص با سنگهای داغ، برگ موز و دفن در شن مرطوب؛ غذایی سنتی که ۶ تا ۷ ساعت زمان برای آماده شدن نیاز دارد.
بارباکوآ – مکزیک
گوشتی (معمولاً بز یا گاو) که در برگها پیچیده شده و به آرامی در گودال پخته میشود.
بری – آفریقای جنوبی
کبابی محبوب برای دورهمیها؛ غذای لذیذی که به نماد فرهنگی مردم آفریقا تبدیل شده است.
پاچامانکا – پرو
کبابی سنتی که با سنگهای داغ پخته میشود و معمولاً همراه با ذرت، سیبزمینی و ترشی سرو میشود.
گوگیگوی – کره جنوبی
ترکیبی از گوشت یا مرغ مزهدار شده که همراه با برنج سرو میشود و میان گردشگران هم محبوب است.
یاکیتوری – ژاپن
تکههای مرغ سیخشده با چوب بامبو که روی زغال پخته میشود؛ بسیار شبیه جوجهکباب ایرانی.
تندور – هند
کبابی سنتی که در تنور و روی زغال پخته میشود؛ با مرغ، گوشت یا غذای دریایی تهیه میگردد.
چوراسکو – برزیل
کباب مخصوص «چوراسکاریا» با طعمی منحصربهفرد؛ یکی از غذاهای مشهور و پرطرفدار برزیل.
سوولاکی – یونان
کباب تکهای سریع و محبوب که همراه با نان پیتا، سیبزمینی سرخکرده و چاشنیهای مختلف سرو میشود.
نظرات کاربران